春の準備はいつするの？今でしょう！！
2013年 12月 03日
師走に入りました。
京都の竹林ではあちらこちらで土入れ作業が行われています。
うお嘉の四代目も12月1日から黙々と土入れ作業を開始されています。
来年の春のために願いを込めて竹との対話しているようです。
土入れの際に土をおこす際にでてくる小さな竹の子たち。
四代目曰く、「この時にでる竹の子のつき方で来年の春の収穫の具合が予想できる。」
で、来春は？ときくと・・。
「今年の倍返しで 来年は豊作やで。」微笑んでいた。
こちらも「じぇじぇじぇ！（喜）」と春への期待が高まります。
さらに丁寧に自らの手で土をならす四代目。
さすが料理人らしい手さばきで土をならす。竹林に敬意をこめて、愛情をこめての作業。
自然への お・も・て・な・し 合掌。
春待ち遠しい 侘助かな BY莞鳴
